干货分享丨宠物日粮中的非营养性饲料添加剂

食物的功能不仅仅是提供营养，更要在味觉、嗅觉、视觉和感觉上满足犬猫的偏好，才能使其大量采食以满足必需的营养物质摄入。因此，日粮中添加的很多成分起到食物成形、提供香味、防止营养物质降解和其他非营养方面的作用。

乙氧喹

乙氧喹是人工合成的抗氧化防腐剂。它可以延缓脂肪酸和脂溶性维生素的降解，延迟过氧化物的形成，这几点有益于保持含大量多不饱和脂肪食品的质量和适口性。

尽管已经证实乙氧喹可以应用于动物食品，但从20世纪80年代后期，人们开始怀疑它对犬的安全性。在一例哺乳母犬的案例中，该母犬日粮中添加了最大允许量的乙氧喹（150mg/kg），结果发现肝细胞外沉积原卟啉IX，并伴随血清肝酶活性的轻微升高。原卟啉IX是合成血红素的正常中间产物，它在化学关系上与乙氧喹无关。当日粮中去除乙氧喹后，其影响会逐渐消失，所造成的临床症状也会随之消失。为了确保添加防腐剂的各个生长阶段日粮的安全性，包括妊娠期和哺乳期，食品生产商必须把乙氧喹的最大添加量降低到75 mg/kg (FDA, 1997)。

在出台FDA 的这个标准前，多数含有乙氧喹的日粮就已经符合该标准要求。事实上，由于客户的关注，即使缺乏证明乙氧喹有害的科学根据，一些厂商还是把这种成分从食品配方中去掉了。然而现在的问题是，低剂量的乙氧喹是否能够延缓日粮的氧化损伤。在形成用量标准之前，我们仍采用高剂量添加法以防止氧化降解。目前没有关于乙氧喹对猫作用的报道。尽管FDA对于乙氧喹的要求没有应用于猫的食品，然而很多厂商已经去除或减少了产品中的乙氧喹含量。

丙二醇

丙二醇是一种保湿剂和抗菌防腐剂。它在饲料中是GRAS级别的多功能食物添加剂。在宠物食品中主要用途是保持食物的含水量，同时抑制微生物的生长以防止腐败。因此，它对半干日粮特别有用，并在日粮中提供能量，增加适口性。丙二醇也用于提供能量给患酮病的反刍动物。在半干日粮中，丙二醇含量一般占到配方的6%~12%。这个水平足以使猫的红细胞形成海因茨氏体，而不会引起贫血或其他的临床症状。而之后的一些研究证实，该水平含量的丙二醇可以引起猫的氧化损伤，包括缩短红细胞的半衰期，增加其他氧化剂损伤的敏感性，加快疾病进程，加剧肝及其他器官病变。不会引起副作用的浓度水平却并不能在半干食品中起到保湿剂的作用。因此，猫粮中禁止添加丙二醇，并且 CFR 特别说明了对于猫丙二醇不属于GRAS。丙二醇作为脂溶性维生素预混料的载体时，在日粮中其含量要远小于能引起副作用的剂量水平，这是一个没有明文规定的但可以使用丙二醇的特例。其他一些化合物，如丙三醇和一些有机酸，可作为丙二醇的替代品。虽然到目前为止还没有发现丙二醇在犬上的应用会产生类似于猫的问题，但一些厂商还是已经用丙三醇代替犬用日粮中的丙二醇。

人工增味剂

人工增味剂是人工合成的模仿香草、水果或其他很多香料气味的一系列化合物。允许添加到人用食品的人工香料也别允许添加到动物食品中。人工增味剂很少用于犬猫日粮中，其主要是用于治疗性产品。

天然增味剂

从动物和植物产品中可以获得很多增味剂包括乳制品、蛋、香草和香料等。加工方法包括烘烤、蒸馏和发酵。很多允许用于动物饲料和宠物食品的香料以及类似的增味剂有时也因其他用途而添加到产品中，如抗寄生虫感染作用（如大蒜）， 抗氧化作用（如迷迭香）或其他作用（如香芹、姜黄、甘草和甘菊）。根据联邦法规，这些功用都不认为是合法用途，即使间接提出存在超出增味剂的其他功能，也会被相关法规处罚。目前很少有数据可以证明这些物质作为增味剂使用时的用量会对机体有什么益处。

食用色素

食用色素主要分为两类。一类是需要经过认证的食用色素。这类物质通常都是通过人工合成，在上市前需要经过批准程序，并且每一批产品都要经过认证以确保其安全性。此外还要在产品标签上标明这些物质的颜色、所制定的号码（如红40, 蓝1等）。尽管目前宠物食品中色素添加剂的使用对产品适口性的影响仍存异议，但它确实迎合了宠物主人的喜好，只有通过认证的食用色素才能被人或动物食用。

另一类是不需要经过认证的食用色素。可以是人工合成物（如氧化铁、二氧化钛）但更多的是从天然原料中获得的，如香料（辣椒、藏红花）、水果和蔬菜、焦糖和其他一些来源（如来自昆虫 的胭脂红）。不管它们的来源如何，没有一种色素可以说是“天然”色素，因为任何一种添加物只要改变食物原有颜色即是“人工”的颜色。如一种食物中加入了甜菜，其颜色会改变，并且食物的营养成分和气味也会改变。而加入甜菜汁不会改变食物的营养分和气味，但会改变食物的颜色，所以此食物最终的颜色仍不能被认为是天然的。此外，一种物质被批准作为色素使用，不意味着它也可以作为营养来源或是其他功能出现在食品中（如作为叶黄素来源的万寿菊）。