干货分享丨宠物日粮中的纤维素分布
饲料中的纤维素分布
纤维素是地球上数量最多的植物多糖。它占有所有植物细胞壁干物质的15%~30%。并且在蔬菜、甜菜以及各类糠麸中都能找到纤维素。根据不可发酵的碳水化合物的具体情况来说，麸皮由37.3%的纤维素、55.2%的半纤维和10.5%的木质素组成。
纤维素的消化、吸收和利用
给猫饲喂含有纤维素的肉类日粮后，猫的纤维素表观消化率有一个负相关系数（-0.007%) .在这个试验中，纤维素和基础日粮的混合比例为1: 7 (ω/ω) 。Sunvold 等（1995b,c) 采用体外发酵法测量犬和猫的消化率，并通过检测犬或猫的粪便培养物得出，在所有被测纤维中，木纤维素的有机物消失最少（＜10%)。这些结果也得到体内试验的证明。
与饲喂甜菜浆、柑橘果浆或一种混合物（80%甜菜浆、10%柑橘果胶和10%瓜尔胶）组成的饲粮（混合的比例为29%、43%、51. 3%) 相比，当饲喂单独添加7.5%的木纤维素的日粮时，犬的 TDF的消化率要低（11%)。当猫日粮中的纤维素含量从0%增加到20%时，有机物的消化率从86%降低到68% (Brown, 1989) 。相比于无纤维的以肉为基础的对照日粮，含12. 8%麦麸的日粮会导致犬的干物质消化率的下降（从87. 6%下降到83. 1%) 、有机物的消化率下降（从90. 2%下降到86. 3%) 和NDF的消化率下降（从57. 2%下降到41. 6%)。Stock-Damge 等（1983)证明，给犬日粮中每天添加5g的麦麸，可增加胰腺的分泌物、重碳酸盐和淀粉酶往小肠中的分泌速度。Stock-Damge 等（1983, 1984) 也发现，静脉注射促胰液素改变了胰液的流量，同时他们也认为麦麸可能通过改变内源促胰液素的分泌来改变胰液流量。
纤维素的营养价值根据发酵程度的不同，单胃动物的碳水化合物能值为0~2.4kcal/g(10.04kj/g)。纤维和麦麸都不能被彻底发酵。因此它们对能量的贡献及其微小。
纤维素理化效应
系水力
不溶性纤维，如纤维素，一旦到达结肠则成为低发酵物。这些纤维的保水特征对粪便的体积有影响，因为其缩短了转运时间并增加了粪便排放量（Meyer 和 Tungland, 2001) .粉状纤维素在水中可膨胀到原来重量的3. 5~10倍。度为22~290 um的、用于食物的商用粉状纤维素，都是可用的。粉状纤维素的系水力与纤维的长度有直接的关系。麦麸的系水力与纤维素相近，也与颗粒大小有关（Dreher, 1999) .此外，小麦的类型能影响其系水力。软白小麦的麦麸的系水力为1. 1g/g, 而硬的红小麦的麦麸系水力为4. 5g/g（Dreher, 1999) 。
粘性
胶体纤维素可以增加浓度小于1%的糖溶液的黏性（Dreher, 1999) .Reppas等（1991) 通过口胃管给犬注入500mL含有0. 9%的 NaCI和0. 8%的聚乙二醇（PEG) 的溶液。添加不同量（2. 0%或3. 3%) 的羟丙基甲基纤维素，增加了溶液的黏度。PEG导致的滞后时间在十二指肠和空肠中部的恢复，随着黏性的增加而呈线性增加。这些研究者得出结论，水溶性纤维素控制肠道养分吸收率的能力，可增加肠腔黏性，并减少转运率。
填充能力
粉末状纤维素常被作为无动能的填充料以降低日粮发热量。
纤维素生理效应
对采食量、转运时间和粪便排泄的影响
许多研究已证明，人类食物中添加纤维素后，可以增加排便量。在以肉为基础的日粮中添加逐渐增加浓度的纤维素，以确定纤维含量在多少时采食量会下降。犬采食高脂肪日粮（41. 8%粗纤维）时，对纤维素的耐受度要高于那些低脂肪肉粮（30. 8%粗纤维）或鸡肉粮（31. 9%粗纤维）。麦麸是一种富含纤维素、半纤维素和木质素的日粮成分，它影响人类食物的转运时间（Payler 等，1975;Wyman 等，1976) 和粪便重量、湿度和组成（Stephen和Cummings, 1980) .添加30g的麸皮或纤维素能够增加犬食后十二指肠的肠能动性的持续时间，从41%增加到54%.添加麦麸可提高28%的转运时间，同时纤维素可提高900%转运时间和减少食糜50%的流速（Bueno等，1980) .相反的是，Burrows 等（1982) 报道，相比于采食不添加纤维素的日粮，采食含9%a-纤维素的日粮的犬，其肠道转运时间减少（37. 4h比28. 7h) .粪便重量可反映残留纤维和附着菌的情况（Kritchevsky, 1988) .相比于高发酵率的纤维，如果胶、糖浆和豆麸等，纤维素降低了粪便中的含量（Tetens等，1996) .Burrows等（1982) 发现，粪便重量和水含量随着a-纤维素浓度的增加（3%、6%和9%)而线性增加。
对生长性能的影响
Delorme等（1985) 估测了日粮中添加6%或12%的麸皮对雌性比格幼犬的影响。当日粮中麸皮的含量达到16%NDF时，对比格犬生长、采食量和饲料效率没有影响；而当麦麸的添加比例在含22%蛋白质的日粮中超过日粮 ADF的22%时，由于试验动物不能完全适应日粮被稀释，则出现生长减慢和食物效能降低的现象。
对肥胖动物体重控制和营养的影响
不可溶性和可溶性纤维都可被用来限制伴侣动物的能量摄入。研究发现，将2%的麸皮或α-纤维素加入到低热量的以肉为基础的商业日粮中，对犬的饱腹感没有影响，这个结果是通过测定在采食试验日粮3h后，犬对一种具有挑战性的日粮的采食量，而犬通过该试验日粮摄入的能量可使体重降低。添加4%或7%的α-纤维素到低能量的商业日粮中后的试验结果，证实了上述结论。
