这菜在农村大多喂狗，这样做比燕窝养人，比果冻Q弹，女人要多吃
作者：7块钱
在外工作了这么久，最喜欢的还是在家中吃顿妈妈做的饭，每次都是大鱼大肉，生怕自己缺了哪些营养。在小编老家最受欢迎的是猪肉，因为猪肉便宜营养高，买回来的猪肉大都带着猪皮，在农村猪皮一般都是不吃的，喂家里的土狗居多，其实猪皮的营养丝毫不比猪肉差。今天小编就给大家带来这款猪皮冻的做法，这样做比燕窝养人，比果冻Q弹，女人要多吃。猪皮中所含的蛋白质含量丰富，对人的皮肤骨骼都有很好的保健作用，对于女性更是可以减缓皮肤的衰老，是一款不可多得的美容食品。接下来就把猪皮冻的具体做法教给大家，一起学习一下吧！
猪皮冻
By 倚兰听海
配料：
猪皮 500克、姜 2克、干辣椒 2克、八角 2克、精盐 5克
烹饪步骤：
1.准备新鲜猪皮。
2.将猪皮放入煮开后捞出，一定是冷水下锅。
3.取出猪皮后，用刀刮掉猪皮中的油脂。
4.拔出猪皮中的细毛，然后切开。
5.切好的猪皮倒入锅中，加入适量的冷水煮，水没过猪皮即可，水开后煮至水变浑浊。
6.将猪皮捞出，用清水清洗至水清，可多清洗几次，最大限度地清洗。
7.再次将洗好的猪皮放入锅中，将干辣椒、生姜、八角放入调料袋中，与猪皮一起煮。
8.大火煮开后转小火炖煮2-3小时，煮好后猪皮和汤汁一起倒入容器中，晾凉入冰箱冷藏。
烹饪小贴士：
1、猪皮是一种蛋白质含量高的肉制品原料。皮花肉、皮冻、火腿等肉制品以猪皮为原料，不仅韧性好，色、香、味、味道好，而且对人体皮肤、肌腱、骨骼、头发有重要的生理保健作用。
2、猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。
3、猪皮含有大量的胶原蛋白，可以减缓细胞的老化。尤其是阴虚内热、喉咙痛、低热等疾病的患者。
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