形似“狗爪”，曾是餐桌上的主菜，农民的救命粮，如今仅供观赏？
文：三农小七
以前有一种家家户户都种植的农作物，它的外形酷似“狗爪子”，而且产量还很高，以前特别受欢迎。
由于它的外形像“狗爪”，民间习惯称它为“狗爪豆”。
01狗爪豆科普
狗爪豆是一种一年生的藤本植物，它的茎会缠绕在别的植物或者物体上。它的枝条上有少量的毛，叶片为羽状复叶，小叶有3片，长度在6到15厘米左右，宽度一般4到10厘米。
狗爪豆的花尤其多，属于总状花序，长短有的可以实现30cm，花瓣高达20朵上下，并且花尤其好看，但也正因为它的花充足好看，才没被灭亡。
狗爪豆险些被灭亡？是它的使用价值不足大吗？这一还真不太好说，最先，它有使用价值，但，它也是有内毒素。
02狗爪豆的价值
狗爪豆含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，灰分，粗纤维以及核黄素，胡萝卜素，尼克酸等，更有丰富的钙，铁，磷等微量元素。
但狗爪豆也有害，在《中草药大辞典》中对“狗爪豆”有表明：
狗爪豆的豆壳有很厚的毛，要把这层毛壳除掉才可以食用。但不可以立即食用，直接生吃肯定不允许，并且也无法立即煮开食用。
需要把它煮熟后用清水漂洗一天一夜之后，才能进行煎炒等等，味道很香，是以前农村家家户户都种植的植物之一。
而狗爪豆的豆壳，叶片，及其藤条，也有种籽，都富含充足的粗蛋白，木薯淀粉，粗蛋白质及其营养元素，生产加工以后是特别好的动物饲料。
03狗爪豆的美食做法
狗爪豆味儿很香，蛋白和玉米淀粉成分很高，在食用以前，必须把狗爪豆煮开以后泡浸24钟头，随后清理整洁预留。
剥开狗爪豆的外壳，然后热锅烧油，爆香辣椒段、蒜末、葱白、花椒等等，倒入狗爪豆煎炒，也可以和五花肉、腊肉之类的混合炒，味道很好。
但狗爪豆现如今在农村已经极少有些人种植，就算种植，也大部分是把它当做观赏树木，它花很美，使用价值也非常大，是可以开展种植的，要想吃很有可能也仅有网上购物或是自身种植了。
04狗爪豆种植技术
狗爪豆因为带有毒性，因此它的病害尤其少，生产量还很高，在之前缺乏食物的情况下，是饭桌上的主餐，并且或是“救命粮”一般的存有，因此每家每户都种植。
由于它没有病虫害，所以生命力特别顽强，它也不挑土地，即便贫瘠的土地也能长得比较好。
在农村常被种植在一些险峻的小山坡，树底下，或是岩层堆里，既不消耗土地资源又能让它攀登，生产量也很高。
它的植物非常大，最好种植在大中型花盆，或是地栽，既可以当观赏树木，还可以食用，还能用于遮光，益处或是特别多的。
05结束语
其实狗爪豆还有药用价值，要不然《中草药大辞典》也不会收录它，它同时还在《本草纲目》、《中药图谱》、《浙江天目山药植志》等书籍中有记载，药用价值还是很大的。
狗爪豆曾是在民间的“救命粮”、“主餐”一般的存有，且尤其增产，或是非常好的动物饲料，若好好地进行运用，是否就不用年年進口那么多黄豆了呢？它用种籽就能种植，非常简单。
何况它也是非常好的观赏树木，最重要的是它真的是一种特别好的中药材，例如“左旋多巴片”便是用它提炼出出來的，它能让老年人保持稳定的思维方式和行为……?
